Molho Pesto de Manjericão

de Fernanda Haddock Lobo

INGREDIENTES
2 xícaras de manjericão fresco.
2 dentes de alho.
1 xícara de azeite de oliva.
100 g de parmesão ralado.
½ xícara de nozes ou castanhas de caju.
Sal a gosto.
Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO
Coloque o manjericão, alho, azeite, parmesão e nozes no liquidificador ou processador e bata até obter uma pasta.
Prove e acrescente o sal e pimenta do reino.
Esse molho pode ser usado para acompanhar vegetais, massas, polentas e aves.

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