Rocambole de legumes

Foto: Diário do Rio

Ingredientes
─ 5 ovos.
─ 3 abobrinhas raladas sem o miolo.
─ 1 cenoura ralada.
─ 100 g de parmesão ralado.
─ Sal a gosto.
─ Pimenta do reino a gosto.
─ Ervas desidratadas a gosto.

Modo de preparo
─ Bata os ovos com um fouet.
─ Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
─ Forre uma assadeira com papel manteiga.
─ Unte com azeite e despeje a massa.
─ Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 20 minutos.
─ Ainda morno, desenforme sobre um filme plástico.
─ Coloque o recheio de sua preferência e enrole.
─ Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

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