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Fernanda Haddock Lobo | Comer Bem Notícias do Jornal

COMER BEM…

 

Salada de grão-de-bico

 

INGREDIENTES

– 300 g de grão-de-bico cozido

– 100 g de nozes (opcional)

– ½ pimentão amarelo picado

– ½ pimentão vermelho picado

– 100g passas

– ½ cebola roxa picada

– 1 brócolis pequeno cozido

– ½ xícara de cheiro-verde picado

– Sal e pimenta do reino a gosto

– Azeite a gosto

 

Modo de preparo

Em uma vasilha misture todos os  ingredientes e leve à geladeira por duas horas, antes de servir.

 

Fernanda Haddock Lobo (@fernandahlobo) 

 

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Bolo de flocão

INGREDIENTES

− 1 xícara de flocão de milho
− xícara de leite
− 4 ovos
− 1 xícara de óleo
− 1 xícara de açúcar
− 100g. de queijo ralado
− 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Misture o flocão de milho com o leite e deixe hidratando por 30 minutos.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o queijo ralado. Acrescente ao liquidificador o flocão hidratado e o fermento e bata rapidamente. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Fernanda Haddock Lobo
@fernandahlobo

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GELADO DE ABACAXI

INGREDIENTES

– 2 abacaxis médios cortados em cubos pequenos (sem miolos);

– ½ Xícara de açúcar;

– 600 ml de água;

– 2 envelopes de gelatina de abacaxi;

– 1 lata de leite condensado;

– 2 caixas de creme de leite;

– 50g de coco em pó (opcional).

 

MODO DE PREPARO

– Leve o abacaxi com o açúcar e água ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos;

Dissolva a gelatina em 100 ml  de água morna e adicione ao doce  de abacaxi (já fora do fogo) e mexa bem;

– Acrescente o leite condensado e o creme  de leite, misture até ficar homogêneo;

– Coloque em um refratário e polvilhe o coco em pó;

Leve a geladeira por 6 horas antes de servir

 

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Receitas: aprenda a fazer um Clericot Drink

CLERICOT / DRINK

INGREDIENTES

– Frutas (a gosto) cortadas

– ¾ garrafa  de vinho  branco, ou espumante

– 1 lata de água tônica, água com gás ou soda limonada

– 2 doses de licor Contreau ou outro de sua preferência (opcional)

– Cubos de gelo

MODO DE PREPARO

– Em uma jarra, coloque as frutas, o licor e gelo

– Acrescente o vinho gelado ou espumante e em seguida a água tônica ou similar

– Misture bem e sirva

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ALCACHOFRA COM MOLHO

Ingredientes

– Alcachofras

– Água Suficiente p/ cobri – lá

– Sal a gosto

– 100 ml de vinagre de maça

 Ingredientes para o molho

– ½ xícara (chá) de azeite

– ½ limão (sumo)

– 1 colher (chá) de mostarda

– Temperos desidratados a gosto e sal

 

Modo de Preparo Alcachofra

– Corte as pontas das pétalas com a tesoura e retire o talo com a faca;

– Higienize com água;

– Leve para cozinhar com água, sal e vinagre por 30 minutos;

– Escorra e sirva com o molho.

 

Modo de Preparo Molho

– Misture bem o azeite com o sumo de limão;

– Acrescente o restante dos ingredientes;

– Sirva-se destacando as pétalas, mergulhe na base do molho e raspea polpa com os dentes;

– Após acabarem as pétalas, raspe os “cabelinhos” que aparecem  e se delicie com o saboroso coração da alcachofra.

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TORTA DE BANANA INTEGRAL

INGREDIENTES

– 20 bananas maduras amassadas

– 1 xícara de farinha de trigo integral

– 1 xícara de açúcar mascavo

– ½ xícara de granola para colocar por cima (opcional)

– Canela a gosto

– Óleo de coco o suficiente para dar liga

CALDA

– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO

– Misture todos os ingredientes secos e acrescente o óleo até ficar uma farofa molhada;

– Abra a massa em uma forma fazendo uma camada fina;

– Coloque as bananas amassadas e misturadas com canela;

– Despeje mais uma camada de massa;

– Coloque o restante das bananas;

– Por último, a granola e uma calda de açúcar mascavo.

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Cocada de Forno

INGREDIENTES

200gr de coco fresco ralado

3 ovos

2 colheres sopa de manteiga

1 lata de leite condensado

½ xícara de leite

 

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o coco ralado;

Desligue o liquidificador e acrescente o coco ralado e misture bem;

Coloque em um pirex untado com manteiga ou em forminhas individuais;

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar,

 

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Bolo de paçoca

Ingredientes massa
─ 3 ovos.
─ 1 colher e meia (sopa) de manteiga.
─ 1 xícara de açúcar.
─ 1/2 xícara de leite.
─ 1 xícara de farinha de trigo.
─ 5 paçocas esfareladas.
─ 1 colher (sopa) de fermento.

Ingredientes cobertura
─ 1 lata de leite condensado.
─ 1 colher (sopa) de manteiga.
─ 4 paçocas esfareladas.

Modo de preparo massa
─ Bata na batedeira as gemas, manteiga e açúcar.
─ Acrescente o leite, farinha de trigo e a paçoca. Bata até ficar uma massa homogênea.
─ Acrescente o fermento e misture.
─ Bata as claras em neve e acrescente a massa, misturando com um fouet.
─ Coloque em forma untada e enfarinhada.
─ Leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

Modo de preparo cobertura
─ Leve os ingredientes em fogo baixo, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro mole.
─ Assim que o bolo esfriar, desenforme-o e cubra-o com o brigadeiro. Em seguida coloque a paçoca esfarelada por cima.

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Bolo de banana com ameixa funcional

Ingredientes
─ 6 bananas-pratas bem maduras.
─ 1 xícara de ameixas secas sem caroço.
─ 4 ovos.
─ 2 xícaras de farina de aveia.
─ 1/2 xícara de óleo de coco.
─ 1/2 xícara de leite de sua preferência.
─ Canela em pó a gosto.
─ Cravo em pó a gosto.
─ 1 xícara de açúcar mascavo (opcional).
─ 1 colher (sopa) de fermento.

Modo de preparo
─ Bote no liquidificador os ovos, óleo de coco, bananas, leite, ameixas, canela, cravo e açúcar.
─ Em uma vasilha coloque a aveia e acrescente a mistura do liquidificar. E, por último, o fermento.
─ Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

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Torta de pão de queijo recheada

Ingredientes

─ 4 ovos.
─ 1/2 xícara de azeite.
─ 1 xícara de leite.
─ 100 g de parmesão ralado.
─ 3 xícaras de polvilho doce.
─ Sal a gosto.
─ Orégano a gosto.
─ 1 colher (sopa) de fermento em pó.
─ Linguiça calabresa assada e picada.
─ Muçarela em cubos pequenos.
─ Tomate picado (sem semente).

Modo de preparo

─ Bata os ovos no liquidificador.
─ Acrescente o leite, óleo, parmesão, sal, polvilho doce e bata novamente.
─ Em uma vasilha adicione a massa, junte a linguiça, muçarela, orégano, o tomate e, por último, o fermento.
─ Misture bem e despeje em uma forma untada e leve ao forno, previamente aquecido, por 30 minutos.