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Fernanda Haddock Lobo | Comer Bem Notícias do Jornal

COMER BEM…

 

Torta Portuguesa

 

INGREDIENTES

 

Ingredientes da massa

2 xícaras de leite

1\2 xícara de azeite

2 ovos

3 xícaras de farinha de aveia

50 g de parmesão ralado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 colheres chá de fermento

Manteiga e farinha de aveia para untar

 

Ingredientes do recheio

250 g de sardinha em conserva

1 xícara de queijo muçarela cortado em cubos

1 lata de ervilha em conserva

1 cebola pequena picada (opcional)

2 ovos cozidos

1\2 xícara de azeitonas verdes em rodelas

Azeite de oliva para regar

 

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, azeite, ovos, aveia, parmesão e sal, até homogeneizar. Acrescente o fermento e misture rapidamente. Coloque essa massa em uma fora untada e enfarinhada (de preferência de aro removível). Misture todos os ingredientes do recheio e coloque em cima da massa uniformemente. Regue com azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Fernanda Haddock Lobo

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Sérgio Vieira | Entre Colunas

O poder do peixe contra gripe

Os consumos dos nutrientes certos são essenciais para prevenir doenças. Para você se livrar da gripe, alguns alimentos fortalecem o sistema imunológico e ajudam a acelerar a recuperação.

É importante manter uma alimentação equilibrada, seguindo uma dieta rica em vitaminas, minerais e substâncias antioxidantes para deixar o sistema de defesa mais resistente a vírus e bactérias. Assim, seguimos nos defendendo de diversas viroses.

O leite e seus derivados são excelentes fontes de cálcio. O alho e a cebola, além de serem ótimo em trazer sabor para as comidas, são alimentos apropriados na prevenção de doenças e na manutenção do organismo saudável, contribuindo também para que vias respiratórias se mantenham abertas e descongestionadas. O própolis, produzido pelas abelhas, é um poderoso antioxidante com ação antibiótica, possui ação antibacteriana e antiviral, contribuindo no combate do vírus da gripe. Através do limão, cenoura e frutas cítricas, obtemos a vitamina C, que é um importante componente na fortificação da defesa do corpo. O gengibre e as oleaginosas, como nozes e amêndoas, têm um efeito anti-inflamatório que contribui no combate contra as viroses.

Em destaque temos que evidenciar o pescado que, além de saboroso, enriquece a mesa, combinando perfeitamente com todos os ingredientes citados, incluindo nessa dieta as proteínas dentre todos os demais elementos responsáveis e importantes para estruturar e fortalecer o sistema imunológico de proteção. Peixes são ricos em ômega 3, contêm ácidos graxos, sendo também fontes de outros antioxidantes, como o selênio e vitamina E.

Diferente dos animais e aves, o peixe raramente é hospedeiro de vírus gripais. Portanto, o peixe fresco industrializado é uma carne saudável para o consumo e importante no processo de amparo ao nosso organismo.

Apesar dos alimentos citados não sejam medicamentos alopáticos, tem certamente uma participação importantíssima no combate às doenças viróticas através de seus nutrientes que fortalecem o sistema imunológico.

Beber muito líquido e consumir peixes como salmão, sardinha e atum, ajudam a combater a inflamação crônica do organismo melhorando os sintomas da Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC). Isso ocorre porque os peixes são ricos em enzimas que possuem um papel anti-inflamatório e nos ajudam a proteger os pulmões.